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野鸡的营养分析

2016-02-21 17:01:34 来源:___土鸡,柴鸡,养殖网 浏览:301
内容提要: 营养野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基

    养殖山鸡

     营养野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多,并且富含蛋白质、氨基酸,对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用,能治咳痰和预防老年痴呆症,是野味中的名贵之品。

  适合人群一般人群均可食用。

  适宜于脾胃气虚下痢,病后体弱、食欲不振、小便频多之人食用。

  患有痔疮的人在秋冬之外应忌食野鸡肉;患有疥疮者禁食野鸡肉。

  食用方法为烹调中常用的野禽适用于烧、炒、焖、炸等方法,如“口蘑烧鸡”、“野鸡烧肉”、“黄焖野鸡”等。

  雄野鸡多用于红烧,雌野鸡清炖比较好。

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