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土鸡蛋比洋鸡蛋更有营养?

2014-04-01 15:23:39 来源:___土鸡,柴鸡,养殖网 浏览:127
内容提要:    【亲,土鸡蛋洋鸡蛋你吃哪种蛋?】在湖北地区,每逢农历三月三有吃地菜煮鸡蛋的习俗。据说吃了地菜煮的鸡蛋,一年当中腰腿不疼、头不晕。生活中人们把鸡蛋分为土鸡蛋和洋鸡蛋,并认为土鸡蛋更有营养,是孕妇和孩子补充营养的佳品。也有人无所谓,“每天过早买的卤鸡蛋也是洋鸡蛋呀,不挺香的吗?”亲,你是吃哪种蛋
    【亲,土鸡蛋洋鸡蛋你吃哪种蛋?】在湖北地区,每逢农历三月三有吃地菜煮鸡蛋的习俗。据说吃了地菜煮的鸡蛋,一年当中腰腿不疼、头不晕。生活中人们把鸡蛋分为土鸡蛋和洋鸡蛋,并认为土鸡蛋更有营养,是孕妇和孩子补充营养的佳品。也有人无所谓,“每天过早买的卤鸡蛋也是洋鸡蛋呀,不挺香的吗?”亲,你是吃哪种蛋?

土鸡
土鸡

     此话题在本报官方微博发出后,引来不少网友的讨论。网友“@俪瑗”评论称:“当然土鸡蛋有营养,口味也好得多,我家孩子也不爱吃洋鸡蛋。”网友“@朵朵妈妈”则表示,为了吃到正宗的土鸡蛋,会时常托人去乡下采购。

     记者就此走访了武汉市内几家社区粮油店和超市。据一位粮油店店主李女士介绍,虽然土鸡蛋相较而言价格更高,但销售量却超过了七成。某蛋品经销商安先生也告诉记者,目前武汉地区各大超市土鸡蛋销售比例不低于80%。

     为此,记者专门采访了华中农业大学食品科学院副教授胡筱波。

     据胡教授介绍,从营养学来看,鸡蛋最大的营养价值在于补充优质蛋白质及卵磷脂等,而两种鸡蛋在此方面相差并不大。虽然土鸡蛋所含β-胡萝卜素及钙、铁等营养成分略高,但没有达到显著的差异水平,鸡蛋也没有承担补钙、补铁及补充其他营养素的责任。同时,他提醒消费者,从安全角度考虑,应该选购表面没有粪便或者血液污染的鸡蛋,或者购买超市里面的品牌洁蛋,洁蛋通过清洗、涂膜以及紫外杀菌这些步骤,能够保证食品安全。(

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